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枸杞有“東方神草”的美譽(yù)，在眾多產(chǎn)地中，寧夏產(chǎn)的枸杞質(zhì)量較好。但現在市面上，枸杞的質(zhì)量參差不齊，如何挑選呢？

看。好枸杞看起來(lái)呈暗紅色，但不會(huì )過(guò)分鮮艷，大小基本統一整齊，不會(huì )顯得潮濕，并且沒(méi)有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會(huì )有一個(gè)自然的白點(diǎn)

捏。好的枸杞抓在手里不黏，沒(méi)有明顯的結塊。如果手感有些澀，則說(shuō)明枸杞的質(zhì)量不好。

泡。好枸杞通常顆粒飽滿(mǎn)。泡水后，寧夏枸杞大部分會(huì )浮到水面上。

聞。不法商販通常會(huì )使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果，熏后的枸杞一般聞起來(lái)會(huì )有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風(fēng)味。

嘗。寧夏枸杞吃起來(lái)甜而不膩，略帶酸味，后味略有些澀、苦。